火锅，就是冬季里人们的日常。和家人朋友一起，围着热气腾腾的火锅，真是爽得不要不要的！你吃了一万次火锅，可是这些吃火锅的常识 你知道吗？

1.顺序很重要

吃火锅的时候，我们一般都采用肉-菜的顺序。其实，首先烫肉是正确的。肉下锅烫一烫，更能带出锅底的好味道。

然后放一部分不浑汤的蔬菜豆腐，再继续烫肉，采用肉-菜-肉的模式，这样交替食用，就可以避免荤素比例失调。

2.晾一下很重要

火锅麻麻辣辣的，在一定程度上会伤害肠道。

所以，烫好的菜一定要放油碟里多晾一下。一定要做到“热不灼唇”，千万别猴急。

3.慎选锅底

火锅底料目前在火锅店里出现的有麻辣锅底、清汤锅底、番茄锅底、菌汤锅底等。

清汤锅底是清淡配方，并不具备麻辣开胃的效果，而是清淡口味，清淡适口，淡香营养，是补身养颜之上品。对于广大清淡口味爱好者和老年，妇女有良好的补身功效。

麻辣锅底所含有的麻味素能刺激唾液分泌，有助于消化和杀菌，使汗腺畅通，起到开胃健脾的作用，食欲不振、胃口不佳者，吃麻辣火锅则越吃越想吃，不觉胃口大开。

番茄锅底的味道清香，可以涮食海鲜、动物肉品、各类蔬菜。在涮锅前还可以品尝涮锅的汤料。番茄内富含人体所需的多种维生素，尤其是维C较多，维C有助于对人体的消化及减缓皮肤衰老，因此"特色番茄鱼头锅"比较适合老人、女士、儿童和醉酒的人士食用。

菌汤锅底是以野生菌食材为主而烹制的火锅，其味道鲜美绝伦，营养丰富，越来越受到全国广大消费者的喜爱。

4.五谷杂粮也要吃

吃火锅的时候，总是吃到尾声才想起点一碗米饭，或者压根就不点。

但是，小编强烈建议你们吃火锅的时候，最好吃的米饭。或者吃点杂粮饼之类的。